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ブルサンクランベリーマカロン

ブランド: キリ  ベルキューブ  ブルサン

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● ブルサンクランベリーマカロン

25分/約16個分

材料

ブルサン クランベリー 160g
卵白 35g(約1個)
食用色素(赤) 少々
グラニュー糖 30g

A アーモンドパウダー 40g
 粉糖 40g

※アーモンドパウダーと粉糖はコーンスターチが入っていないもの
※調理時間は、焼く、乾燥、冷やす時間は除く。


作り方
<下ごしらえ>
  • Aは合わせてふるう。

<手順>
  1. 卵白を泡立てて固めのメレンゲを作り、グラニュー糖を3回に分けて加えよく混ぜ、食用色素を水に溶き、加え混ぜる。
  2. Aを3回に分けて加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜたあと、泡を優しく押しつぶすように混ぜ、リボン状にたれるような固さに調節する。
  3. オーブンペーパーの上に直径3cmの円に絞り出し、表面が乾燥するまで約1時間乾かす。
  4. 200℃のオーブンで3分、150℃で約10分焼く。
  5. 冷めたらブルサンクランベリーをはさむ。(※季節によって仕上がりが異なります。)

ブルサン クランベリー商品情報

Brainsandtrust,Inc. 安齋 はなこ

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