ブルサン ペッパーといちごのクレープシュゼット
材料2人分(18~20cmのフライパンで6枚)/45分
ブルサン ペッパー 50g
薄力粉 50g
牛乳 100cc
卵 1個
砂糖 大さじ2
【A】
いちご 8粒(100g)
砂糖 大さじ2
バター 15g
水 80cc
レモン汁 小さじ1
ミント 適量
作り方
【手順】
- ボウルに卵を溶き、砂糖、牛乳を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を混ぜ合わせて30分ほど落ち着かせる。
- フライパンを熱し、分量外のバターをなじませて、お玉半分の量の1を流して中火で両面焼き、残りの生地も同様に焼く。
- フライパンにAの砂糖とバターを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら水、レモン汁、半分に切ったいちごを加えてひと煮たちさせる。
- 4つに折り畳んだクレープを入れて、ソースになじませたらお皿に盛り、ブルサンを散らしてミントを飾る。