キリとりんごのバレンタイングラスケーキ
材料2人分
キリ 4個
生クリーム 大さじ1
はちみつ 小さじ2
シナモンパウダー 少々
チョコレートクッキー 2枚
ミント 適量
(リンゴのバラ)
リンゴ(紅玉) 1/2個
グラニュー糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
作り方
【下ごしらえ】
- りんごは芯をとって薄切りにし、グラニュー糖とレモン汁で1時間ほどマリネしておく。
- チョコレートクッキーは砕いておく。
【手順】
- 耐熱容器にキリを入れて電子レンジ(500W)で20秒加熱して柔らかくし、はちみつ、シナモンパウダー、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
- レモン汁とグラニュー糖でマリネしておいたリンゴを鍋に入れ、蓋をして弱火で3分間火にかけたらそのまま冷めるまで置いておく。予熱で火を通すので冷めるまで蓋を開けないようにする。
- 冷めたリンゴの皮の部分を上にして置き、1枚ずつ少しずらしながら並べたら、端からくるくると花びらのように巻いていく。
- グラスにチョコレートクッキー、1の順に重ねて3のリンゴをのせたらミントを飾る。