ベルレシピ

香りを楽しむキリのグリーンハーブカナッペ

香りを楽しむキリのグリーンハーブカナッペ

材料2人分

キリ ハーブ&ガーリック 6個
ピスタチオ(刻んだもの) 大さじ1
ヨーグルト 大さじ2
ハーブ(ディル、セージなど) 適量
野菜(きゅうり、ヤングコーン、アスパラガス、グリーントマト、パセリなど) 適量
エディブルフラワー 適宜
ディジョンマスタード 適量
サンドイッチ用食パン 3枚

作り方

【下ごしらえ】

  • ピスタチオは乾煎りする。
  • サンドイッチ用食パンは軽くトーストする。
  • 野菜やハーブはのせやすい大きさにカットする。

【手順】

  1. ボールにキリ、ヨーグルト、ピスタチオを入れてよく混ぜ合わせる。
  2. トーストにディジョンマスタードを塗り、その上に1を全体にたっぷりと重ねる。グリーン系(グリーン、白、黄色)のお好みの野菜、ハーブ、エディブルフラワーを彩りよく盛り付ける。
  3. 一枚を縦半分に切って盛り付ける。
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