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レシピコンテストを開催しました!

2015年春、レシピブログにてグラスティラミスのレシピコンテストを開催しました!
ご応募いただいたレシピは、どれもカラフルでおしゃれなものばかりでした。

審査会の様子

2015年6月3日(水)、外苑前のアイランドスタジオにて、実食審査会を行いました。
レシピを再現し、実際にいただきながら選考しました。

入賞レシピのご紹介

グランプリ1作品、各部門から準グランプリを2作品ずつをご紹介いたします。

グランプリ

ホームパーティ・おもてなし、
記念日にぴったり! 部門より

♥乙女のいちご♥
ティラミス

うさぎママさん

ブログ名:うさぎ食堂へようこそ

評価のポイント
キリでつくったクリームと、ゼリー、しっとりとしたスポンジが相性抜群! 食感もとてもよかったです。いちごの華やかさ、ゼリーの涼やかさがとてもきれいな見た目も、パーティやおもてなしにぴったりだと感じました。満場一致で、グランプリに決定です!

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材料
【1個分】

  • ・キリ…1個
  • A 生クリーム…20ml
  • A 砂糖…小さじ1/2
  • A いちごジャム…小さじ1
  • B ゼラチン(粉タイプ)…3g
  • B 水…100ml
  • B 砂糖…23g
  • B 白ワイン…大さじ1
  • ・いちご…2粒
  • ・スポンジケーキ…適量
  • ・シロップ…適量

※Bのゼリーは、グラスティラミス2個分の分量。
※シロップは、水2に対して砂糖1、お好みのリキュール(今回はキルシュ)でつくったもの。ガムシロップでも可。

つくりかた

  1. 1.スポンジを角切りにしてグラスに加え、シロップを小さじ1/2まわしかける。
  2. 2.キリをやわらかく練り、7分立てにしたAを加え、混ぜ合わせてグラスに入れる。
  3. 3.Bでゼリーをつくり、スプーンなどで粗くくだいたものに角切りのいちごをあわせてグラスに加える。
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準グランプリ

ホームパーティ・おもてなし、記念日にぴったり!部門ホームパーティ・おもてなし、記念日にぴったり!部門

トロピカルティラミス

もりもんさん

ブログ名:まいにち☆おいしい

評価のポイント
キリにココナッツミルクを合わせたクリームに、オリジナリティを感じました。トロピカルフルーツとの相性もよかったです。ココナッツクッキーを飾った見た目も華やかですね!

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材料
【4個分】

  • ・キリ…4個
  • ・ココナッツミルク…90g
  • A グラニュー糖…50g
  • A 水…100cc
  • B パイナップル…80g
  • B キウイ…80g
  • B オレンジ…80g
  • C 生クリーム…80cc
  • C グラニュー糖…40g
  • ・スポンジ…60g
  • ・ココナッツクッキー…4枚(市販でも、手作りでも可

つくりかた

  1. 1.Aを火にかけ、グラニュー糖を溶かして冷ましておく。
  2. 2.Bを小さめにカットして1.に入れ、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。1時間以上漬けたらザルにあげ、水気をきっておく。
  3. 3.室温でやわらかくしておいたキリとココナッツミルクを、フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる(泡だて器でも可)。
  4. 4.ボウルにCを入れ、氷水に当てながら8分立てにする。
  5. 5.3.と4.を合わせて混ぜておく。
  6. 6.グラスに7mm角に切ったスポンジを入れ、ギュッと押し込む。その上に5.をのせ、さらにその上に2.をのせ、ココナッツクッキーをのせてできあがり。
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パストラミの
セイボリーティラミス

naomiさん

ブログ名:Simple-5han Simple-habita
お洒落に簡単料理

評価のポイント
アペタイザーにぴったり。食感がとてもよく、キリのクリーミーさを生かしたレシピでした。肉のうまみと塩気が食欲をそそります。白ワインとよく合いそう!

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材料
【2個分】

  • ・キリ…2個
  • A パストラミビーフ…50g
  • A 生クリーム…大さじ2強
  • A 小ねぎ…1本(緑色の部分のみ使用)
  • ・ぶどうパン…1/2枚(8枚切り)
  • ・インスタントコーヒー…ひとつまみ
  • ・飾り用小ねぎまたはシーブ…適量




つくりかた

  1. 1.キリとAをフードプロセッサーなどでなめらかになるまでかくはんする。
  2. 2.グラスに約1cm角に切ったぶどうパンを入れ、上に1.をのせる。
  3. 3.インスタントコーヒーを指の腹でつぶしながら2.に振りかけ、お好みで小ねぎまたはシープを飾ってできあがり。





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親子でつくる!部門親子でつくる!部門

ひんやり♪氷いちごの
クリームチーズ
グラスティラミス

めろんぱんさん

ブログ名:めろんカフェ

評価のポイント
氷いちごのシャリシャリした食感と、クリームチーズのクリーミーさがマッチしています!お子さまも手伝えて、喜んで食べてくれそうな味わいですね。

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材料
【1個分】

  • ・キリ…1個
  • ・いちご…80g
  • ・練乳…大さじ1
  • ・ホイップクリーム…50ml分
  • ・ミントの葉…適量
  • ・飾り用のいちご…1粒

つくりかた

  1. 1.いちごを凍らせてくだき、グラスに入れます。
  2. 2.やわらかくしたキリと練乳を混ぜ合わせ、なめらかにします。
  3. 3.1.のグラスに2.を入れ、上にホイップクリームを絞ります。ミントの葉と飾り用のいちごをのせればできあがりです。

※凍らせたいちごをくだく際は、氷をくだくことのできるミキサーを使用するか、あらかじめ丈夫な袋に入れて凍らせ、室温においてやわらかくなりかけたところを叩いてもOK。

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子供と作ろう!
キラキラゼリーの
グラスティラミス

河埜玲子さん

ブログ名:医師が教える忙しい人のための
一品で栄養バランスが取れるレシピ

評価のポイント
とても簡単なのに見た目もきれいで、味のバランスもよいレシピでした。ポン菓子をしく、というありそうでなかなかないアイデアに驚きました!

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材料

  • ・キリ…1個
  • ・生クリーム…20cc
  • ・砂糖…小さじ1
  • ・一口サイズのフルーツゼリー…3個(約45g)
  • ・ポン菓子…5g


つくりかた

  1. 1.ポン菓子をグラスにしく。
  2. 2.やわらかくしたキリに7分立てにした生クリームと砂糖を混ぜ、グラスに入れる。
  3. 3.フルーツゼリーをフォークなどであらくつぶしてのせる。



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