クラシックバターケーキ
焼き立て、冷めてから、1日後、3日後、5日後と味の変化を楽しめるバターケーキをつくりました。キリの味わいもさることながら、バターでは表現できない口溶け・食感がたまらないお菓子です。
- カテゴリー
- デザート
- レベル
- 初級
- 調理時間
- 1時間20分
- 分量1
- 1本分（20cmx7cmx 6cm）
材料
生地
- 発酵バター 60g
- キリ クリームチーズ 60g
- 粉糖 80g
- 全卵 112g
- 薄力粉（type 65） 100g
- コーンスターチ 15g
- アーモンドプードル 20g
- ベーキングパウダー 3g
- 塩 少量（0.3g）
- ラムレーズン 50g
シロップ
- 水 26ml
- グラニュー糖 17g
- ラム酒 20g
作り方
動画で作り方をチェック！
バターケーキ作り
1
フードプロセッサーに、粉糖、薄力粉、コーンスターチ、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れてブレンドします。
2
次に、溶いた全卵と電子レンジで温めた発酵バター、キリを加えてブレンドします。
3
しっかり混ぜたらボウルに移し、ラムレーズンを加え合わせます。
4
ベーキングシートを敷いた型に生地を流し込み、210°Cで18分間焼きます。
5
18分後、生地の表面にナイフを入れて、オーブンの温度を180℃に下げ、42分間焼きます。
ナイフの刃を濡らしておくと、生地がナイフにくっつくのを防ぐことができます。
シロップ作り・仕上げ
6
電子レンジで水、グラニュー糖を温めます。温めたらラム酒を加えて合わせます。
ラム酒をお好みのお酒や他のシロップに変えて楽しむこともOK。
7
焼き上がったら網上に移し、ケーキが熱いうちにシロップをたっぷりとハケで全面に塗ります。
8
シロップが染み込んで熱がとれたらでき上がり。
1日目、3日目、5日目と違う味わいをお楽しみ頂けるケーキです！
