不思議なタマゴサンド

キリと卵の白味の角切りを混ぜてカモフラージュ。オリーブオイルでコーティングすることで形を保ちやすくしています。スイートバジルのアクセントと食感のサプライズを楽しんで。

材料

フィリング

パン

ゆで卵の白身と黄身を別々にカットします。

スイートバジルをみじん切りにします。

キリにエクストラバージンオリーブオイルをかけてカットします。

キリをカットする時は包丁を温めると切りやすくなります。

刻んだスイートバジルとキリを混ぜ合わせます。

ボウルに、刻んだ黄身とマヨネーズを合わせ、刻んだ白身を加えて混ぜます。
塩、ホワイトペッパー、パプリカパウダーを加えて味を調えます。

キリとスイートバジルのミックスを加えて混ぜ合わせます。

食パンの片面に無塩バターを塗ります。

バターを塗った食パンの一方にフィリングをのせて平らにし、もう一方のバターを塗ったスライスの面をフィリングの上にかぶせます。

サンドイッチをナイフで半分にカットします。

器に盛り付けてでき上がり。