キャラメル風味のキリ 生チョコ

【下ごしらえ】

• キリを常温にしておく。
• キャラメルチョコチップを湯煎にかけて溶かし、人肌位の温度にする。
• お皿にココアパウダーを出しておく。

【手順】

1. 溶かしたキャラメルチョコチップにキリを1個づつ加えて、空気が入らないようにゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
2. １を作業しやすい固さになるまで冷蔵庫に入れる。
3. ２を1cm強の大きさのボール状に丸める（成形後、形がダレる時は冷蔵庫で冷やす）。
4. チョコレートと生クリームをボウルに入れ湯煎にかけてチョコレートを溶かす。
5. ３のガナッシュを４に浸して全体をコーティングし、オーブンペーパーなどの上に並べる（コーティング用チョコが余ったら３同様冷やしてボール状に丸める）。
6. ５のチョコを冷蔵庫で冷やし、ココアパウダーの上で転がしてまぶす。