エビときのこのキリクリームペンネ

【下ごしらえ】

• キリ ハーブ＆ガーリックは、常温に戻しておく。
• むきえびは、背わたをとっておく。
• しめじは、石づきをとり、小房にわけておく。

【手順】

1. 鍋にお湯を沸かし、塩（分量外・パスタの約1％）を加え、ペンネを茹でる。
2. フライパンにバターを入れ、火にかけ温まったら、むきえび、しめじを入れ炒める。
3. 白ワインを加え、フランベし、キリ ハーブ＆ガーリックを加え溶かす。
4. 牛乳を加え、少しとろみがついたら、塩で味をととのえる。
5. 茹で上がったペンネを４のソースにからめ、器に盛り、お好みでセルフィーユを飾る。