サラダ風キリちらし寿司

【下ごしらえ】

• ご飯にすし酢を混ぜてすし飯を作る。
• ココット型のような丸い容器（直径約5cm、深さは5cm程度）に、ラップを敷いておく。（ラップは容器の上から5cm程度はみ出るくらいの大きさにする）
• キリ（ハーブ＆ガーリック）はレンジ（600W）で約10秒加熱して柔らかくしておく。

【手順】

1. パプリカを5mm角程度のサイコロカットにする。
2. 容器の底にスモークサーモンを敷く。はみ出た部分は切り取っておく。
3. １を混ぜたすし飯を２の容器の半量まで詰め、２で切り取ったスモークサーモンをのせた上に、キリハーブ＆ガーリックを塗ってさらにすし飯をふちの際まで詰める。ラップを閉じて指ですし飯をきっちり押し付けておく。
4. ３をラップごと容器から外し、皿に盛る。1cmにサイコロカットしたキリハーブ＆ガーリック、いくら、穂先を小さくちぎった春菊、ねぎの小口切りをトッピングする。