ベルキューブのライスサラダ
材料4人分/15分
ベルキューブ 16キューブ
スモークサーモン 4切れ
グリーンアスパラ 2本
プチトマト 4個
レタス 1枚
パプリカ(黄) 1/8個
米 240cc
水 240cc
塩 小さじ1/4
A にんにく 1/4片
すし酢 小さじ8
オリーブオイル 大さじ1
※吸水・炊飯時間は調理時間に含みません。
作り方
【下ごしらえ】
- スモークサーモンは幅1cmに切る。
- グリーンアスパラは幅1cmの輪切りにし、電子レンジで約1分加熱し、水にさらし水気を切る。
- パプリカは5mm角に切る。
- プチトマトは縦4等分に切る。
- レタスは1cm角に切る。
- 米は洗米後、30分吸水させ水気をしっかり切り、分量の水、塩を入れて炊く。粗熱を取る。
- にんにくはすりおろしておく。
【手順】
- ボウルにAを入れてよく混ぜる。
- 1にごはん、ベルキューブ、具材を加えてしっかり和える。
- 器に盛る。