ポテトベルクリームサラダ
材料4人分/35分
ベルキューブ 12キューブ
ベビーポテト 500g
紫玉ねぎ 40g
ゆで卵 2個
ベーコン 4枚
パセリ(みじん切り) 大さじ1
塩・こしょう 適量
サラダ菜 適量
【ドレッシング用】
ベルキューブ(プレーン) 12個
粒マスタード 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1/2
牛乳 大さじ1
塩 小さじ1/2
サラダオイル 20g
作り方
【下ごしらえ】
- ドレッシング用ベルキューブ12キューブを常温において柔らかくしておく。
- ゆで卵は8等分にしておく。
- ベーコンはソテーしてカリカリにしておく。
- 紫玉ねぎはみじん切りにしておく。
【手順】
- 【ドレッシングを作る】ボウルにドレッシング用の材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせ、サラダオイルを少しずつ加えながらさらによく混ぜる。
- ベビーポテトは皮付きのまま塩茹でし、半分にカットし、熱いうちに1に加え、塩・こしょうをして味をととのえる。
- お皿にサラダ菜をしき、2を盛り付け、ベルキューブ・紫玉ねぎのみじん切り、ゆで卵、パセリのみじん切りをふり、カリカリベーコンを添える。