豚ひき肉とオクラのまろやかキリ ドライカレー

【下ごしらえ】

• にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
• オクラは、塩（分量外）を振って板ずりし、ヘタとガクをとり、斜め半分に切っておく。
• キリは、1cm角に切っておく。

【手順】

1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りが出て、少し色づいてきたら、玉ねぎを加え、うっすら茶色になるまで、中火で5分位炒める。
2. １に豚ひき肉を加え炒め、肉の色が変わったら一度火を止め、市販のカレールーをおろし金ですりおろしながら加える。
3. 再び中火にかけ、カレールーが全体に馴染んだら、オクラ、野菜ジュース、お好みでチリパウダーを加え、水分がなくなるまで煮詰め、キリを加え、軽く混ぜる。
4. お皿に、玄米ごはんを盛り、カレーをかける。