ベルレシピ

ベルキューブのビーフロールトマト煮込み

ベルキューブのビーフロールトマト煮込み

材料2人分/15分

ベルキューブ 16キューブ
牛もも薄切り肉 160g
マスタード 適量
トマトピューレ 200g
チキンブイヨン 200g
玉ねぎ 1個
セロリ 1/2本
にんにく ひとかけ
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
小麦粉 適量
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 適量
※煮込み時間は調理時間に含みません。

作り方

【下ごしらえ】

  • 玉ねぎ、セロリはみじん切りにしておく。
  • にんにくは半分に切り、つぶしておく。

【手順】

  1. 牛もも薄切り肉は2~3枚並べて広げ、マスタードをまんべんなく塗り、こしょうを振る。
  2. 手前にベルキューブを2つのせ、包みながら巻き上げる。巻き終わったら、小麦粉を薄くはたいておく。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、2を入れ、こんがりと焼き色をつけ、いったん取り出す。
  4. 同じ鍋にオリーブオイルを足し、にんにく、赤唐辛子を加え、香りが出てきたら、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまで炒める。
  5. 3の牛肉を鍋に戻し、トマトピューレ、チキンブイヨン、ローリエを加え、ふたをして、約20~30分煮込む。
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