キリ ベリーレアチーズケーキ
材料1台分
キリ 200g
ヨーグルト 120g
生クリーム 200g
グラニュー糖（または上白糖） 50g
レモン汁 10cc
粉ゼラチン 5g
水 20g
ブルーベリーまたはストロベリージャム 30g
ブルーベリーまたはいちご 適宜
【底生地】
ビスケット 100g
溶かしバター（マーガリンでも可） 50g
※18cm丸型1台分 底が抜けるタイプのもの
※甘さ控えめがお好みの方は、グラニュー糖（上白糖）の分量を35ｇ、生クリームを120ｇに減らして作っても、おいしくいただけます。
作り方
【下ごしらえ】
- キリは電子レンジ（500w）で約20秒加熱する。
- 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
【手順】
- ビスケットをビニール袋に入れてすりこぎなどで砕き、溶かしたバターを加えてなじませ、型の底にしっかり敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
- ボウルにキリを入れヘラなどで柔らかくし、砂糖を加え混ぜ、さらにヨーグルト、生クリーム、レモン汁を加え、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- ふやかした粉ゼラチンを電子レンジで約20秒加熱して溶かし２に入れ、全体になじませる。
- １の底生地にジャム30gを薄く広げ、その上に３を流し込む。
- 冷蔵庫で約3時間冷やし固め、お好みでブルーベリーやいちごを飾る。
※乳等を主要原料とする食品を使用しています
