カツオとベルキューブの手こね寿司
材料3~4人分/15分
ベルキューブ 15キューブ
ご飯 2合分(約660g)
カツオ 200g
大葉 5枚
きゅうり 1/2本
いりごま 小さじ2
A 酢 50ml
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
B 醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
【下ごしらえ】
- きゅうりは薄い輪切りにし、塩適量(分量外)でもんで水洗いし、水気を絞っておく。
【手順】
- ご飯にAを合わせて混ぜ酢飯を作り、きゅうりといりごまを加える。
- カツオを7mm幅に切り、合わせたBに5分ほど馴染ませる。
- 酢飯に2のカツオ、千切りにした大葉、ベルキューブをちらす。