ベルキューブ お手軽ローストビーフのクリスマスリース風
材料4人分
ベルキューブ 8キューブ
牛モモ肉 200g
じゃがいも(メークイン) 2個
ズッキーニ(黄色) 1/2本
ズッキーニ(緑) 1/2本
塩・こしょう 少々
ドライクランベリー 8粒
フレッシュタイム 2枝
オリーブオイル 小さじ1＋小さじ2
サラダリーフ 適量
作り方
【下ごしらえ】
- じゃがいもはレンジで軽く蒸しておく。
- 牛肉は常温に戻しておく。
【手順】
- 常温に戻した牛肉に塩、こしょうをして、オリーブオイル(小さじ1)を熱したフライパンで全面を約30秒ずつ焼き、3枚重ねたアルミホイルに包んで冷めるまでそのまま置いておく。
- 野菜類は1cm幅に切ってタイムと一緒にオリーブオイル(小さじ2)で炒める。
- 皿に野菜類、ローストビーフをリースのように円形に盛り付けたら、ベルキューブ、ドライクランベリー、タイムをバランスよく飾り、中心にサラダリーフを立体的に盛り付ける。
