キリとブロッコリーのヘルシーグリーンソースファルファッレ

【下ごしらえ】

• ブロッコリーは軸から2cm切り落とし、小房に分け、残りの軸は粗みじん切りにし、熱湯で2分茹でる。
• にんにくは皮をむいてスライス、ベーコンは粗みじん切りにする。

【手順】

1. フライパンににんにく、ベーコン、オリーブ油を入れてゆっくり加熱し、にんにくとベーコンがカリカリになったら取り出す。
2. 鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加え、ファルファッレを表示通りに茹でる。
3. 1のフライパンにブロッコリーを加えて炒め、柚子胡椒と2のゆで汁200ccを加えて、ブロッコリーをへらで崩しながら煮る。
4. ファルファッレに、ちぎったキリ、にんにく、ベーコンを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛り、柚子の皮をすりおろして散らす。