キリのティラミス
材料18cm×13cm×高さ4cm/角型ガラス容器1台分(容量700ml)
キリ 216g(ポーションタイプを使用)
生クリーム 200ml
グラニュー糖 大さじ2
はちみつ 小さじ1
フィンガービスケット 8本
ココアパウダー 適量
【コーヒーシロップ】
インスタントコーヒー 小さじ2
グラニュー糖 小さじ1
熱湯 大さじ2
作り方
【下ごしらえ】
- コーヒーシロップの材料は混ぜ合わせて、冷ます。
【手順】
- ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて泡立てる(5分立て)。
- 別のボウルで室温に戻したキリ、はちみつを入れて混ぜ合わせたら、1を2~3回に分け入れて、都度よく混ぜ合わせる。
- 容器に2の半量を入れて平らにならし、その上にコーヒーシロップに浸したフィンガービスケットを並べ入れる。残りの2を重ね入れたら、表面を平らにならして冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やす。いただく直前に茶こしでココアをたっぷりと振る。