材料

キリ　12個(2箱分)　216g
生クリーム　200ml
グラニュー糖　大さじ2
はちみつ　小さじ1
フィンガービスケット　8本
ココアパウダー　適量

【コーヒーシロップ】
インスタントコーヒー　小さじ2
グラニュー糖　小さじ1
熱湯　大さじ2

作り方

＜下ごしらえ＞

• コーヒーシロップの材料は混ぜ合わせて、冷ます。

＜手順＞

1. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて泡立てる(5分立て)。
2. 別のボウルで室温に戻したキリ、はちみつを入れて混ぜ合わせたら、1を2～3回に分け入れて、都度よく混ぜ合わせる。
3. 容器に2の半量を入れて平らにならし、その上にコーヒーシロップに浸したフィンガービスケットを並べ入れる。残りの2を重ね入れたら、表面を平らにならして冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やす。いただく直前に茶こしでココアをたっぷりと振る。