ベルレシピ

ブルサン ペッパーと洋梨のメープルタタン

ブルサン ペッパーと洋梨のメープルタタン

材料30分/2人分

・ブルサン ペッパー 1/2個
・洋梨 2個
・冷凍パイ生地 直径15cm×2枚
・メープルシロップ 80ml
・無塩バター 30g

作り方

【下ごしらえ】

  • 洋梨を皮ごと1cmの厚さに切る。
  • オーブンを180℃で予熱しておく。
  • フライパンの直径にちょうど収まるサイズで、パイ生地を円形に切り取る。

【手順】

  1. 熱したフッ素樹脂加工のフライパンに中火でバターを溶かし、メープルシロップを加える。キャラメル色になってきたら弱火にして洋梨を並べ入れ、フライパンを時々回しながら柔らかくなるまで煮て粗熱をとる。
  2. 1の半量を底へ敷き詰め、その上に切り取ったパイ生地をかぶせて、予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまでこんがりと焼く。
  3. 焼き上がったら皿をかぶせてひっくり返し(※ソースが熱いので注意)、ブルサンをスプーンでクネル型(ラグビーボール状)に丸めて上に盛り付ける。
    ※手順1~3を繰り返し、同様にもう1人前を作る。
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