ごろっと野菜のクリームポトフ

メインにもスープにもなる野菜たっぷりのポトフにキリを加えてマイルドな味わいに。お好みの野菜に変えても美味しくいただけます。

カテゴリー
スープ
レベル
初級
調理時間
30分
分量4-6
4-6 人分

材料

クリームポトフ材料

  • セロリ 50g
  • 人参 200g
  • じゃがいも 250g
  • ブロッコリー 150g
  • ウィンナー 250g
  • キャベツ 300g
  • 玉ねぎ 500g
  • オリーブオイル 30g
  • ローリエ 2枚
  • 塩、ブラックペッパー 適量
  • チキンブイヨン 4
  • 1L
  • 無塩バター 15g
  • キリ クリームチーズ 72g

野菜は食べやすいサイズにカットしてください。野菜の切れ端やヘタは捨てずにダシ作り等に使用できます。

作り方

クリームポトフ作り

1

鍋にオリーブオイルを敷き、セロリと、その他野菜の切れ端やヘタなどを炒めます。

2

1と同じ鍋にカットした玉ねぎを入れて炒めて、塩、ブラックペッパーで味を整えます。
次に人参を加えて炒めます。

3

別の鍋で、ウィンナーを炒め、1の鍋に加えます。

4

ウィンナーを炒めた鍋で、ブロッコリーを炒め、1の鍋に加えます。

5

ブロッコリーを炒めた鍋で、じゃがいもを炒め、1の鍋に加えます。

6

じゃがいもを炒めた鍋でキャベツを炒め、塩、ブラックペッパーで味を調えて1の鍋に入れます。

7

キャベツを炒めた鍋に水を入れて、鍋に付着した旨味をとりながら加熱します。チキンブイヨン、ローリエ、キリを加えて混ぜながら温めます。

8

すべてが溶け混ざったら、具材を入れた1の鍋に入れて、蓋をして弱火で煮込みます。

9

じゃがいもに火が通り、スープに各々の食材の旨味がきちんと溶け込んだら火を止めて盛り付けたらでき上がり。