不思議なタマゴサンド

キリと卵の白味の角切りを混ぜてカモフラージュ。オリーブオイルでコーティングすることで形を保ちやすくしています。スイートバジルのアクセントと食感のサプライズを楽しんで。

カテゴリー
ベーカリー
レベル
初級
調理時間
20分
分量2
2人分

材料

フィリング

  • 冷ましたゆで卵 2個
  • マヨネーズ 58g
  • キリ クリームチーズ 36g
  • エクストラバージンオリーブオイル 8g
  • スィートバジル 1g
  • パプリカパウダー 適量
  • 塩、ホワイトペッパー 適量

パン

  • 無塩バター 6g/個
  • 食パン1.5cmスライス 4 枚

作り方

1

ゆで卵の白身と黄身を別々にカットします。

2

スイートバジルをみじん切りにします。

キリにエクストラバージンオリーブオイルをかけてカットします。

キリをカットする時は包丁を温めると切りやすくなります。

2b

3

刻んだスイートバジルとキリを混ぜ合わせます。

4

ボウルに、刻んだ黄身とマヨネーズを合わせ、刻んだ白身を加えて混ぜます。
塩、ホワイトペッパー、パプリカパウダーを加えて味を調えます。

4b

5

キリとスイートバジルのミックスを加えて混ぜ合わせます。

6

食パンの片面に無塩バターを塗ります。

バターを塗った食パンの一方にフィリングをのせて平らにし、もう一方のバターを塗ったスライスの面をフィリングの上にかぶせます。

6b

7

サンドイッチをナイフで半分にカットします。

8

器に盛り付けてでき上がり。