これからのフード界を担う
未来の料理人にエールを
心ときめくお菓子が好き。
くちに入れた瞬間、幸せになるパンが好き。
調理を通して、人を喜ばせたい。

夢に向かって勉める若い力を育むために、
第15回「キリ クリームチーズコンクール」では、
調理・製菓専門学校の現役生を
授賞式会場へ招待しました。

創意工夫をこらした出典作品。
激戦をやり遂げた出場選手。
そして、第一線で活躍する審査員の先生方。

コンクールならではの貴重な出会いが
未来の糧となることを願っています。

学生のみなさんがどのような体験をしたか、
当日の様子をぜひご覧ください。
40名超の応募から選ばれた
熱い夢を抱く7名の
学生レポーター
しっかり実力をつけて、
自分のお店を持ちたいです
日本の繊細な技術を活かせる
お店を中国で開きたいです
商品開発として、愛される
お菓子を作りたいです
留学して技を磨き、
いつかお店を開きたいです
開業して、ミシュランガイドに
掲載されるお店を作りたいです
しっかり修行し、45歳までに
自分のお店を持ちたいです
パティシエとして、みんなの
笑顔を引き出したいです
授賞式会場へ潜入!
夢の舞台をレポートします
鈴木 陽菜
学校で授業を終えた後、恵比寿のウェスティンホテル東京へ。少し緊張しますが、貴重な体験にワクワクしています。行ってきます!
木村 拓也
「学生のうちにやるべきことは?」と質問したところ、先生1人ひとりから優しくアドバイスをもらえました。憧れの方々と直接話せて感激です。
楊 嘉豪
会場はとても豪華!コンクールの受賞式に初めて参加したので、雰囲気に少し圧倒されてしまいました。将来は自分もぜひ出場してみたいです。
エン シンヨウ
受賞作はどれも素晴らしいものばかり。デザインも味の組み合わせも工夫がいっぱいで、美味しいの一歩先をめざすうえでとても勉強になりました。
髙橋 咲蘭
出場者の方々の熱い想いと、試行錯誤を重ねた日々がヒシヒシと伝わり、とても感動しました。私も今まで以上にモチベーションを高めて、お菓子作りに挑みたいです!
後藤 ちゆり
受賞作品の試食コーナーには、たくさんの人が集まっていました。自分も食べた人が笑顔になるようなプロをめざしていきたいです。
青木 七海
大ファンの和泉光一先生と2ショットを撮ってもらえました。嬉しい!スマホの待ち受けにします。もし迷ったときは、この写真を見て今日の気持ちを思い返したいです。
出場選手にインタビュー!
将来へのアドバイスを
もらえました
生菓子部門最優秀賞の山下さんは、「キリ クリームチーズ」と何が合うか徹底的に追求し、今回のレシピを開発したそうです。その上でラベンダーの香りを取り入れるなど、私にはない発想に驚きました。食材への探究心や広い視野を持つことを忘れずに、私もプロになりたいと思いました。
髙橋 咲蘭
ファクトリー部門最優秀賞を受賞した川原さんから、ご出身の北海道にこだわった食材の取り入れ方を教えていただきました。私は中国から留学しているため、地元を愛する気持ちをこれからのお菓子作りに活かしていきたいです。お菓子を通じて日中の架け橋となれるよう、学ぶ心を大切にしていきます。
エン シンヨウ
今大会初めて
「Z世代賞」の選考を
行いました
Z世代が選ぶベストスイーツ賞
【生菓子部門】
『EXOTIQUE SOLEIL』
株式会社コスミックス ソンブルイユ
岩佐 祐佑さん
楊 嘉豪
デザインがすごく好きで学生賞に選ばせていただきました。味のバランスも素晴らしく、チーズムースとフルーツの合わせ方が絶妙!レシピのアイデアや考え方を教えていただけ、自分の引き出しも広がったように感じます。
Z世代が選ぶベストスイーツ賞
【ファクトリー部門】
『ヴェルヴェットリッチチーズテリーヌ』
コスモフーズ株式会社
上田 夏望さん
鈴木 陽菜
私は商品開発部門への就職が決まっているため、同業種の先輩にあたる上田さんからのアドバイスはためになることばかり。人間関係の大切さや視野の広げ方など、社会人として欠かせない意識を教えていただきました。
Z世代が選ぶベストデリ賞
【デリカテッセン部門】
『カプレーゼ風キッシュ』
名鉄協商株式会社
平山 英司さん
後藤 ちゆり
最優秀賞と学生賞をW受賞したキッシュは、お姉さんの好きなトマトから着想したそうです。身近な人から商品のアイデアが浮かぶことが多いと伺い、とても勉強になりました。私も食べる人を想えるプロをめざしたいです。
「キリ クリームチーズコンクール」授賞式は
どんな体験になりましたか?
活躍中の先輩方や憧れの審査員の先生方に、自分のなかで解消できていない疑問や悩みに直接アドバイスをいただけました。この貴重な体験を将来に活かしたいと思います。参加できて本当に良かったです!
青木 七海
食材を掘り下げ、レシピに落とし込む難しさと楽しさを知ることができました。また、審査員の偉大な料理人の方々から生きたアドバイスを頂けたことは、今後の料理人人生にとって大きな分岐点になると感じています。
木村 拓也
今現在、学生向けコンクールに挑戦しているため、雰囲気を知ることが出来て良かったです。就職してからも学ぶ心を大切に、実力を磨けるよう頑張ります。次は私も「キリ クリームチーズコンクール」に出場したいです!
髙橋 咲蘭
学生のみなさま
ご参加
ありがとうございました!
第15回 「キリ クリームチーズコンクール」
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