「ラ・ピエール・ブランシュ」
神戸市中央区北長狭通3-2-17
www.la-pierre-blanche.com/
キリ クリームチーズは、クリーミーで濃厚、そしてほど良い塩味があるので、あまり手を加えずにシンプルに素材を表現した方が、キリの風味をそこなうことなく特性が生かされた、美味しいお菓子に仕上がります。
ガトーロラン オ ミラベル
バート 材料（直径21cm マンケ型2台分）
キリ クリームチーズ 200g ／ グラニュー糖 150g ／ 卵黄 90g ／ オードヴィーミラベル 20ml ／ 薄力粉 200g ／ ベーキングパウダー 5g ／ 塩 2g ／ グラニュー糖（粗め） 適量
※ミラベルの代わりにアプリコット、サワーチェリー、ブルーベリーを使用しても可
作り方
- キリ クリームチーズと150gのグラニュー糖、塩をよく混ぜる。
- １に卵黄を加え混ぜる。
- ２にオードヴィーミラベルを加える。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい３に混ぜ合わせる。
- マンケ型にバターを塗り、目の粗いグラニュー糖を全体に振る。
- 型の底にミラベルを敷き、生地を流し入れる。
- 上火、下火180°Cのオーブンで30分焼く。
- 冷めたら型をひっくりかえし取る。
保存方法
＜冷蔵3日間＞
