海老とアボカドのキリソースグラタン
材料4人分/40分
キリ 2個
むき海老 20尾
アボカド 2個
牛乳 小さじ2
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
パルメザンチーズ 大さじ2
こしょう 少々
タバスコ 少々
作り方
【下ごしらえ】
- アボカドは果肉をスプーンで取り出して、実と皮に分ける。
- 海老は角切りにし、熱湯でゆでておく。
【手順】
- キリをゴムベラで練り、牛乳、カレー粉、塩を加え混ぜ合わせ、こしょうとタバスコで味をととのえる。
- 1にくりぬいたアボカドとゆでた海老を加えて和え、アボカドの皮に詰める。
- パルメザンチーズを一つにつき大さじ1/2杯振りかける。
- 230℃のオーブンでこんがりと色がつくまで焼く。