キリとレアチーズクリームのチョコレートタルト
材料直径15cmタルト型一台分
【レアチーズクリーム】
キリ 200g(1箱)
生クリーム 40cc
粉砂糖 大さじ2
レモン汁 小さじ1
【チョコレート生地】
ブラックチョコレート 200g
ブランデー 小さじ1
生クリーム 200cc
市販のタルト型(15cm) 1台
ココアパウダー 適量
アラザン 適量
作り方
【下ごしらえ】
- キリは電子レンジ(500W)で約20秒加熱して柔らかくしておく。
- ブラックチョコレートは細かく刻んでおく。
【手順】
- ボールにキリと粉砂糖を入れて混ぜ合わせたら、レモン汁、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、口金をセットした絞り袋に入れて冷蔵庫で休ませておく。
- チョコレートを湯煎にかけ、溶けたところへ人肌に温めておいた生クリーム、ブランデーを加え、艶がでるまでよくかき混ぜたらそのままタルト台に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 2が完全に冷やし固まったら、1のクリームを絞り出し、ココアパウダーを振りかけてアラザンを飾る。
※乳等を主要原料とする食品を使用しています
