第14回 キリ クリームチーズ コンクール2019 第14回 キリ クリームチーズ コンクール2019

「キリ クリームチーズ コンクール」とは

「キリ® クリームチーズ コンクール」は、お菓子に携わるすべてのプロフェッショナルを対象に、「キリ® クリームチーズ」を使ったスイーツで技術と創造力を競うコンクールです。製菓業界の活性化と次世代の育成を目的として2000年にスタートした本コンクールはプロ向けコンクールとしては国内トップクラスのレベルの高さと規模を誇ります。

第14回目の開催となる本年は、<生菓子><焼菓子><ジュニア><ファクトリー>の4つの部門で作品を募集。200を超える応募作品の中から書類審査を経て、1次審査を6月26日(水)に実施。各部門5作品(計20作品)を最終審査進出作品として選出しました。最終審査進出者は、2019年8月7日(水)に日本菓子専門学校(東京都世田谷区上野毛)で行われる最終審査にて作品を実際に制作し、審査員に対するプレゼンテーションや、審査員による試食を経て受賞者が決定します。

<<生菓子部門>>
作品名氏名勤務先会社
Connexion
(コネクション)
永井 孝典
ナガイ タカノリ
パティシエ エス コヤマ
Drop
(ドロップ)
栗原 愛
クリハラ ヒカリ
アンダーズ東京
Fleurette
(フルレット)
阿部 由香
アベ ユカ
アテスウェイ
Caprice
(カプリス)
逸見 達哉
ヘンミ タツヤ
株式会社アンシャーリー
fromage exotique menthe
(フロマージュエキゾチックマント)
森下 希貴
モリシタ キキ
ホテル日航姫路
<<焼菓子部門>>
作品名氏名勤務先会社
タルトフロマージュ(シトロン)
(タルトフロマージュ(シトロン))
野本 泰成
ノモト ヤスナリ
株式会社アンディヴィデュエル カズノリイケダ
Fromage acidule~甘酸っぱいチーズ~
(フロマージュ アシデュレ アマズッパイチーズ)
山本 和希
ヤマモト カズキ
株式会社菓子工房みずほ
désir
(デジール)
塩川 貴文
シオカワ タカフミ
東日本製菓技術専門学校
大人のチーズカステラ
(オトナノチーズカステラ)
内田 圭祐
ウチダ ケイスケ
ローフベーカリー 株式会社パティスリードパラディ
Stollen ARIMA
(シュトーレン アリマ)
向 慶一
ムカイ ヨシカズ
ハイアット リージェンシー東京
<<ジュニア部門>>
作品名氏名勤務先会社
habataki
(ハバタキ)
鈴木 玖季
スズキ タマキ
アマン東京
Parfum de printemps
(パルファムドゥプランタン)
小向 裕奈
コムカイ ユウナ
株式会社レザネフォール
Harmonieux
(アルモニュー)
池田 駿太
イケダ シュンタ
オーフィルドゥジュール
le bourgeon
(ル ブルジョン)
下釜 沙紀
シモガマ サキ
アテスウェイ
Petits bijoux
(プティ ビジュー)
新妻 春佳
ニイツマ ハルカ
アテスウェイ
<<ファクトリー部門>>
作品名氏名勤務先会社
月でひろった卵 クリームチーズ
(ツキデヒロッタタマゴクリームチーズ)
坪野 幹
ツボノ モトキ
あさひ製菓株式会社
Baked Souffle
(ベイクド スフレ)
横山 聡昭
ヨコヤマ トシアキ
株式会社久月総本舗
しあわせの鈴カステラ~京都、柚子の香り~
(シアワセノスズカステラ キョウト、ユズノカオリ)
門 典代
カド ミチヨ
株式会社ロマンライフ
ドゥーブル フロマージュ
(ドゥーブル フロマージュ)
清水 将之
シミズ マサユキ
山崎製パン株式会社
焼きチーズスフレ
(ヤキチーズスフレ)
榎原 洋和
エバラ ヒロカズ
山崎製パン株式会社
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