材料

【ガナッシュ】
キリ クリームチーズ　3個
キャラメルチョコチップ　100g
シナモン　適量
【コーティング用チョコ】
チョコレート　70g
生クリーム　70g
ココアパウダー　適量
※冷却時間は調理時間に含みません。

作り方

＜下ごしらえ＞

• キリ クリームチーズを常温にしておく。
• キャラメルチョコチップを湯煎にかけて溶かし、人肌位の温度にする。
• お皿にココアパウダーを出しておく。

＜手順＞

1. 溶かしたキャラメルチョコチップにキリ　クリームチーズを1個づつ加えて、空気が入らないようにゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
2. １を作業しやすい固さになるまで冷蔵庫に入れる。
3. ２を1cm強の大きさのボール状に丸める（成形後、形がダレる時は冷蔵庫で冷やす）。
4. チョコレートと生クリームをボウルに入れ湯煎にかけてチョコレートを溶かす。
5. ３のガナッシュを４に浸して全体をコーティングし、オーブンペーパーなどの上に並べる（コーティング用チョコが余ったら３同様冷やしてボール状に丸める）。
6. ５のチョコを冷蔵庫で冷やし、ココアパウダーの上で転がしてまぶす。