bel recipe ベルレシピ

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キャラメル風味のキリ 生チョコ

ブランド: キリ  ベルキューブ  ブルサン

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● キャラメル風味のキリ 生チョコ

40分/16~18個分/946kcal(全量)

材料

【ガナッシュ】
キリ クリームチーズ 3個
キャラメルチョコチップ 100g
シナモン 適量
【コーティング用チョコ】
チョコレート 70g
生クリーム 70g
ココアパウダー 適量
※冷却時間は調理時間に含みません。


作り方
<下ごしらえ>
  • キリ クリームチーズを常温にしておく。
  • キャラメルチョコチップを湯煎にかけて溶かし、人肌位の温度にする。
  • お皿にココアパウダーを出しておく。

<手順>
  1. 溶かしたキャラメルチョコチップにキリ クリームチーズを1個づつ加えて、空気が入らないようにゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
  2. 1を作業しやすい固さになるまで冷蔵庫に入れる。
  3. 2を1cm強の大きさのボール状に丸める(成形後、形がダレる時は冷蔵庫で冷やす)。
  4. チョコレートと生クリームをボウルに入れ湯煎にかけてチョコレートを溶かす。
  5. 3のガナッシュを4に浸して全体をコーティングし、オーブンペーパーなどの上に並べる(コーティング用チョコが余ったら3同様冷やしてボール状に丸める)。
  6. 5のチョコを冷蔵庫で冷やし、ココアパウダーの上で転がしてまぶす。

キリ クリームチーズ商品情報

レシピ・スタイリング/ブレインズ&トラスト(安西 みゆき)

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