サラダ風キリちらし寿司
材料4人分/12分
キリ ハーブ&ガーリック 72g(ポーションタイプを使用)
ご飯 3合分
すし酢 大さじ6
スモークサーモン 40g
いくら 適量(約10g)
パプリカ(赤、黄) 適量(各5g)
春菊 適量(約4g)
ねぎ 適量(約4g)
作り方
【下ごしらえ】
- ご飯にすし酢を混ぜてすし飯を作る。
- ココット型のような丸い容器(直径約5cm、深さは5cm程度)に、ラップを敷いておく。(ラップは容器の上から5cm程度はみ出るくらいの大きさにする)
- キリ(ハーブ&ガーリック)はレンジ(600W)で約10秒加熱して柔らかくしておく。
【手順】
- パプリカを5mm角程度のサイコロカットにする。
- 容器の底にスモークサーモンを敷く。はみ出た部分は切り取っておく。
- 1を混ぜたすし飯を2の容器の半量まで詰め、2で切り取ったスモークサーモンをのせた上に、キリハーブ&ガーリックを塗ってさらにすし飯をふちの際まで詰める。ラップを閉じて指ですし飯をきっちり押し付けておく。
- 3をラップごと容器から外し、皿に盛る。1cmにサイコロカットしたキリハーブ&ガーリック、いくら、穂先を小さくちぎった春菊、ねぎの小口切りをトッピングする。