ベルキューブと春野菜のカッペリーニ
材料4人分/20分
ベルキューブ 24キューブ
カッペリーニ 320g
春キャベツ 2枚
アスパラガス 2本
プチトマト 8個
ドレッシング(イタリアンタイプ) 大さじ8
粗挽き黒こしょう 少々
バジルの葉 4枚
作り方
【下ごしらえ】
- 春キャベツは2cm角に切る。
- アスパラは幅5mmの斜め切りにする。
- プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。
【手順】
- カッペリーニは塩を加えた熱湯で茹でる。流水で冷やし、仕上げに冷水でしめ、ザルに上げて水気をよく切る。パスタの茹で湯でキャベツ、アスパラを茹で、水にさらし水気を切る。
- ボウルにベルキューブ、1、プチトマト、ドレッシングを入れてよく和える。
- 器に盛り、粗挽き黒こしょうをかけ、バジルの葉を飾る。