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ベルキューブとりんごのシュトゥルーデル

ブランド: キリ  ベルキューブ  ブルサン

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● ベルキューブとりんごのシュトゥルーデル

60分/4人分/281kcal(1人分)

材料

【生地】
冷凍パート・フィロ 3枚
溶かしバター 30g
卵(溶き卵用)
【フィリング】
ベルキューブ(プレーン) 12キューブ
※他のセレクトでもOKです
りんご(紅玉など酸味があるもの) 2個
レーズン 大さじ2
レモン汁 1/4個分
キルシュ 適量
シナモン 適量
松の実 大さじ3
ケーキクラム 大さじ2
【カラメルソース】
グラニュー糖 60g
水 50cc


作り方
<下ごしらえ>
  • レーズンは水で戻し、キルシュをふりかけておく。
  • りんごは4mm厚さのいちょう切りにし、レモン汁につける。

<手順>
  1. ボウルにベルキューブ、りんご、レーズン、松の実、ケーキクラム、シナモンを適量加え、なじませておく。
  2. パート・フィロを半分にカットし、1枚ずつ刷毛で溶かしバターを塗って重ねていく(6枚厚さになる)。
  3. 中央よりやや手前に1のフィリングをのせ、手前の生地を折り込んでから横を折って、きつくフィリングを包む。
  4. 巻き終わりを下にして溶き卵を塗り、200度のオーブンで約20分キツネ色になるまで焼く。
  5. グラニュー糖と半量の水を小鍋にいれて火にかけ、中火でカラメル色に色づいてきたら、火を止め、残りの水を加え、よく混ぜる。
  6. 焼きあがったシュトゥルーデルを切り分け、カラメルソースをかけていただく。

ベルキューブ プレーン商品情報

レシピ・スタイリング/ブレインズ&トラスト(渡辺 千尋)

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