ポテトベルクリームサラダ

【下ごしらえ】

• ドレッシング用ベルキューブ12キューブを常温において柔らかくしておく。
• ゆで卵は8等分にしておく。
• ベーコンはソテーしてカリカリにしておく。
• 紫玉ねぎはみじん切りにしておく。

【手順】

1. 【ドレッシングを作る】ボウルにドレッシング用の材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせ、サラダオイルを少しずつ加えながらさらによく混ぜる。
2. ベビーポテトは皮付きのまま塩茹でし、半分にカットし、熱いうちに１に加え、塩・こしょうをして味をととのえる。
3. お皿にサラダ菜をしき、２を盛り付け、ベルキューブ・紫玉ねぎのみじん切り、ゆで卵、パセリのみじん切りをふり、カリカリベーコンを添える。