キリ巻き寿司天ぷら

【下ごしらえ】

• キリは半分に切る。
• ゆで小えびは縦半分に切る。
• アボカドはわさびと共に搾り袋に入れてつぶし混ぜておく。
• 三つ葉はざく切り、長ねぎは白髪ねぎにしておく。
• 衣の材料を合わせておく。

【手順】

1. 巻きすに海苔を敷き酢飯を広げ、キリ4切（2個分）とえびを乗せ、アボカドワサビを搾り出し、三つ葉、白髪ねぎをのせてクルクル巻く。
2. 合わせて衣に１をくぐらせ、170℃の油で衣がカリっとするまで揚げる。
3. ２を一口大に切り分け、スイートチリソースをつけていただく。