bel recipe ベルレシピ

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苺のレアチーズケーキ

ブランド: キリ  ベルキューブ  ブルサン

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● 苺のレアチーズケーキ

1台分/2758kcal(全量)

材料

キリ ブロックタイプ 200g
(キリ ポーションタイプ 11個)
グラニュー糖 50g
生クリーム 200g
プレーンヨーグルト 120g
粉ゼラチン 5g
水 20g
レモン汁 小さじ1
苺 8粒
ミント 適量
ビスケット 100g
溶かしバター 50g
※18cm丸型1台分 底が抜けるタイプのもの
※調理時間は冷却時間を除きます。


作り方
<下ごしらえ>
  • キリは電子レンジ(500w)に20秒ほどかけて、柔らかくする。
  • ビスケットは細かくくだいておく。
  • 型の底と側面にオーブンシートを敷く。
  • 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

<手順>
  1. くだいたビスケットに溶かしたバターを加えてなじませ、型の底にしっかり敷きつめ、冷蔵庫で冷やす。
  2. ボウルにキリを入れ、グラニュー糖を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせ、滑らかになったらヨーグルト、レモン汁を加え、よく混ぜる。
  3. ふやかしたゼラチンを電子レンジにかけて溶かし、2に加え手早く混ぜる。
  4. 7分立て(ホイッパーを持ち上げ、クリームにホイッパーの跡が残るくらい)にした生クリームを加え、混ぜ合わせる。
  5. 型に4を入れ表面をならし、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
  6. 苺とミントを飾る。

キリ クリームチーズ商品情報

レシピ・スタイリング/ブレインズ&トラスト(安西 みゆき)

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