ベルレシピ

モカオレンジ キリレアチーズケーキ

モカオレンジ キリレアチーズケーキ

材料1台分/1645kcal(全量)

キリ クリームチーズ 200g
砂糖 75g
牛乳 75g
インスタントコーヒー 小さじ4
ゼラチン 5g
水 20g
生クリーム 100g
オレンジ 適量
【底生地】
ビスケット 100g
生クリーム 30g
【ママレードソース】
オレンジママレードジャム 60g
レモン汁 大さじ1
※18cm丸型1台分 底が抜けるタイプのもの
※調理時間は冷却時間を除きます。

作り方

【下ごしらえ】

  • キリを電子レンジ(500w)で約20秒加熱する。
  • ゼラチンは水に振り入れ戻しておく。

【手順】

  1. ビスケットをビニール袋に入れてすりこぎなどで砕き、生クリームを加えて混ぜ、型の底にしっかり敷き詰める。
  2. 鍋で牛乳を温めインスタントコーヒーを入れ、戻したゼラチンを加える。
  3. キリに砂糖を加えすり混ぜる。
  4. 3に2の牛乳を加えよく混ぜる。
  5. 生クリームを8分立てに泡立て、4に加えなじむように混ぜる。
  6. 型に流し入れ冷蔵庫で約3時間冷やす。
  7. オレンジを房から出し、ペーパーで水分をとりケーキにのせる。
  8. オレンジママレードジャムとレモン汁をあわせて滑らかにし、7の上からかける
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