レアショコラ キリ

【下ごしらえ】

• キリは電子レンジ(500w)で約20秒加熱する。
• 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

【手順】

1. チョコレートビスケットをビニール袋に入れてすりこぎなどで砕き、溶かしたバターを加えてなじませ、型の底にしっかり敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 板チョコレート(平らな方を上に向ける)を、ナイフの背を使って削り、飾り用に取り置き、残りは細かく刻んでおく。
3. ボウルにキリを入れヘラ等で柔らかくし、砂糖を加え混ぜ、さらにヨーグルト、生クリームを加え、滑らかになるまでホイッパーでよく混ぜ合わせる。
4. ふやかした粉ゼラチンを電子レンジで約20秒加熱して溶かし3に入れ、全体になじませる。
5. 刻んでおいたチョコレートを加え、よく混ぜ合わせ、型に流す。
6. 冷蔵庫で約3時間冷やし固め、ココアパウダーを茶漉しで全体にふり、削ったチョコレートを飾る。