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レアショコラ キリ

ブランド: キリ  ベルキューブ  ブルサン

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● レアショコラ キリ

直径18cm丸型一台分(底が抜けるタイプ)

材料

キリ ブロックタイプ 200g
ヨーグルト 120g
生クリーム 200g
グラニュー糖 40g
板チョコレート 50g
粉ゼラチン 5g
水 20g

【底生地】
チョコレートビスケット 100g
溶かしバター(マーガリンでも可) 50g

【飾り用】
ココアパウダー 適量
チョコレート 20g


作り方
<下ごしらえ>
  • キリは電子レンジ(500w)で約20秒加熱する。
  • 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

<手順>
  1. チョコレートビスケットをビニール袋に入れてすりこぎなどで砕き、溶かしたバターを加えてなじませ、型の底にしっかり敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 板チョコレート(平らな方を上に向ける)を、ナイフの背を使って削り、飾り用に取り置き、残りは細かく刻んでおく。
  3. ボウルにキリを入れヘラ等で柔らかくし、砂糖を加え混ぜ、さらにヨーグルト、生クリームを加え、滑らかになるまでホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  4. ふやかした粉ゼラチンを電子レンジで約20秒加熱して溶かし3に入れ、全体になじませる。
  5. 刻んでおいたチョコレートを加え、よく混ぜ合わせ、型に流す。
  6. 冷蔵庫で約3時間冷やし固め、ココアパウダーを茶漉しで全体にふり、削ったチョコレートを飾る。

キリ クリームチーズ商品情報

Brainsandtrust,Inc.

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