ベルキューブのかぼちゃサラダ
材料4人分/12分
ベルキューブ 12キューブ
かぼちゃ 1/4個(約450g)
長ねぎ 1/4本(約15g)
アーモンドスライス 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
ヨーグルト 大さじ4
粒マスタード 大さじ1/2
砂糖 適量
水菜 適量(約10g)
黒ごま 適量
作り方
【下ごしらえ】
- かぼちゃは種と皮を取り除き、串が通るまでゆでるか蒸して、柔らかくしておく。
- 長ねぎはみじん切りにしておく。
【手順】
- かぼちゃをボウルに入れて粗めにつぶし、長ねぎみじん切り、アーモンドスライス、マヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタード、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 1にベルキューブと水菜を入れ、ざっくり混ぜて、最後にアーモンドスライス、黒ごまをトッピングして出来上がり。