キリのいちごソースパンケーキ
材料20分
キリ 4個
A いちご 60g
砂糖 大さじ2
レモン汁 小さじ1
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
B 砂糖 20g
プレーンヨーグルト 100g
牛乳 50cc
卵 1個
ミント お好みで
作り方
【下ごしらえ】
- いちごはへたを落として4等分に切る。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
【手順】
- 耐熱容器にAを合わせて電子レンジ(500W)で2分加熱し、冷ましておく。
- ボウルにBを入れ混ぜ合わせ、ふるった粉を加えて混ぜる。
- 熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひいて余分な油をふきとり、濡れ布巾の上で一旦冷ましてから火に戻し、2の生地で直径8㎝くらいのパンケーキを8枚作る。
- 器にパンケーキを重ね、キリをのせていちごソースをかけ、お好みでミントを添える。