ブルサン風ソーセージのボルシチ

【下ごしらえ】

• ソーセージは斜めに切り、ビーツは5mmスライスにする。
• にんにく、人参、玉ねぎはみじん切りにする。
• キャベツはざく切りにする。
• トマト缶はダイスカットにする。

【手順】

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、人参を全体がしんなりとするまで炒める。
2. 1にビーツ、ソーセージ、キャベツ、トマト缶、水、コンソメキューブ、月桂樹を加えて１時間ほど煮込み、塩、こしょうで味を調える。
3. 器に盛り付け、ブルサンをのせて、ディルを飾る。