トマトのペッパーロールソテー

【手順】

1. トマトは8等分のくし切りにし、へたを落とす。ブルサン ペッパーはよく冷やしておき、8等分に切る。
2. 豚肉を1枚ずつ広げる。青しそをのせ、トマト、ブルサン ペッパーを手前においてくるくると巻き包み込む。これを8個つくる。全体に薄力粉をまぶす。
3. フライパンを中火で熱してオリーブ油をいれ、２をいれて全体に焼き色をつける。焼き色がついたらふたをして2～3分ほど蒸し焼きにする。仕上げにしょうゆをふり香りをつける。