厚揚げのカレー照り焼き
材料2人分
ブルサン ペッパー 75g
厚揚げ 1枚(約180g)
オクラ 4本
薄力粉 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
【A】
酒 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
カレー粉 小さじ1/2
作り方
【手順】
- 厚揚げはぬるま湯でさっと洗い、水気をふいて1枚を6枚に切り、オクラはがくを除いて板ずりし、さっと水洗いする。
- 厚揚げの切り口に薄力粉をまぶす。
- フライパンを中火で熱してオリーブ油をいれ、厚揚げを片面2分ずつ焼き、同じフライパンの脇でオクラを焼く。
- 【A】を全体に回し入れて味をからめ、器に盛り付け、ブルサン ペッパーをちぎってのせる。