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さつま芋とえびのプチベルコロッケ

ブランド: キリ  ベルキューブ  ブルサン

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● さつま芋とえびのプチベルコロッケ

20分/4人分/291kcal(1人分)

材料

ベルキューブ(白ワインセレクト) 12キューブ
※他のセレクトでもOKです
さつま芋 2本(約300g)
えび 4尾
白ワイン 大さじ1
塩 少々
白こしょう 少々
バター 20g
薄力粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量


作り方
<下ごしらえ>
  • えびは背わたをとった後、塩水で洗い水気をふいておく。
  • さつま芋は皮をむき2cm幅の輪切りにし、水にさらした後、水から茹で、竹串が刺さる程度の柔らかさになったらお湯をこぼし、再び火にかけ鍋をゆすり、粉をふかす。

<手順>
  1. さつま芋は熱いうちにつぶし、粗熱がとれたらバターを加え混ぜる。
  2. えびは耐熱容器に入れ、白ワイン、塩、こしょうで10分程度下味をつけた後、ラップをかけ電子レンジ(500w)に1分かけ、粗熱がとれてから殻をむき、1尾を3等分に切り分ける。
  3. さつま芋を12等分にし、生地を丸く広げた中にベルキューブ、えびを包み一口大の大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉をつける。
  4. 170℃の揚げ油の中で3を2~3分色よく揚げる。

ベルキューブ 白ワインセレクト商品情報

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