ブルサンのローストビーフサンド

【下ごしらえ】

• 室温に戻した牛もも肉にすりおろしにんにくと塩をすり込み10分置き、フライパンで全面こんがりと弱火で焼き、フライパンから取り出しホイルで包み、そのまま冷ます。

【手順】

1. ローストビーフをごく薄くスライスする。
2. 固ゆで卵を作り、卵カッターでスライスする。
3. バゲットに切れ込みを入れ、ブルサン、クレソン、1、2をはさむ。