ビーフステーキ ブルサン添え

【下ごしらえ】

• お肉は焼く30分前に室温に出しておく。

【手順】

1. じゃがいもを洗い、ぬれたままキッチンペーパーに包んでラップで軽く包み、レンジで3分ほど加熱する(串が通るくらい)。
2. 熱いうちに皮をむいて裏ごしし、バターと牛乳を加えて塩・こしょうで味を調える。
3. 肉に塩・こしょうをし、熱したフライパンに牛脂をひき、お好みの焼き加減で焼く。
4. 食べやすい大きさにカットして器に盛りマッシュポテトとブルサンを添える。