たらことジャガイモのスコップコロッケ

【下ごしらえ】

• パセリは水(大さじ2)とあわせておく。

【手順】

1. じゃがいもを茹でて熱いうちに皮をむき、フォークなどでつぶし、たらこ、バター、生クリーム、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにハーブパン粉の材料を入れて弱火でカラッとするまで炒る。
3. 容器に1をしき、上に2のハーブパン粉を重ねてベルキューブをのせる。

※お好みでクラッカーにのせていただく。