白岩 忠志 ラ・ピエール・ブランシュ

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「ラ・ピエール・ブランシュ」 
神戸市中央区北長狭通3-2-17
www.la-pierre-blanche.com/

キリ クリームチーズは、クリーミーで濃厚、そしてほど良い塩味があるので、あまり手を加えずにシンプルに素材を表現した方が、キリの風味をそこなうことなく特性が生かされた、美味しいお菓子に仕上がります。