キリと豆腐のフルーツ餅
材料4個分（4人分）
・ギリシャスタイル キリ ヨーグルト入り 5個
【A】
・絹ごし豆腐 150g
・片栗粉 大さじ3（27g）
・砂糖 大さじ2（18g）
・キウイフルーツ 1個
・オレンジ 1個
・片栗粉（打ち粉用） 適量
作り方
【手順】
- 耐熱ボウルにキリ1個を入れて600Wの電子レンジで10秒温めやわらかくする。【A】を加えて豆腐を潰すように滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
- 電子レンジで2分加熱し、熱いうちにヘラでよく練り、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
- 片栗粉を広げたバットにのせ、全体に片栗粉をまぶして4等分にして粗熱を取る。
- キウイフルーツ・オレンジをそれぞれ皮を剥き、縦半分に切る。
- 3を薄くのばし、キリ1個とフルーツをのせて包む。これを4つ作る。
※常温保存にて、当日中に食べるのをおすすめいたします。
