キリのレンコンフライ

【手順】

1. レンコンは皮をむき、穴にキリをつめ、1cmほどの輪切りにする。
2. 卵に小麦粉を混ぜる。小麦粉(分量外)を振った１をくぐらせ、パン粉をつける。
3. 低温の揚げ油でじっくりと揚げる。