ベルレシピ

きのこと山芋のベルキューブジュレ

きのこと山芋のベルキューブジュレ

材料4人分/15分

ベルキューブ 6キューブ
エリンギ 50g
しめじ 50g
水 200cc
固形スープの素(コンソメ) 1個
塩・こしょう 適量
砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ1
水 大さじ2
粉ゼラチン 2.5g
山芋 100g
生ハム 4枚
セルフィーユ(パセリでも可) 適量
※冷却時間に調理時間は含みません。

作り方

【下ごしらえ】

  • エリンギは、1cm角に切っておく。
  • しめじは、石づきを取り除き、小房に分けておく。
  • 粉ゼラチンは、水大さじ2に入れ、ふやかしておく。
  • 山芋は、皮を剥き、1cm角に切っておく。
  • ベルキューブは、4等分に切っておく。

【手順】

  1. 鍋に、水200ccを入れ、中火にかけ、沸騰したら、固形スープの素を入れ溶かす。
  2. 1に、塩、こしょう、砂糖、レモン汁を入れ、エリンギ、しめじを加え、茹でる。
  3. 火を止め、2に、ふやかしておいた粉ゼラチンを入れ、溶かす。
  4. 3を容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 器に、山芋とベルキューブを入れ、4を崩しながらのせ、生ハム、セルフィーユを飾る。
recommend contents

おすすめコンテンツ

  • お得な情報 キャンペーン・イベント
  • 季節やシーンを楽しむレシピ、アイデアの紹介