bel recipe ベルレシピ

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ベルプチピザまん

ブランド: キリ  ベルキューブ  ブルサン

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● ベルプチピザまん

50分/4人分/313kcal(1人分)

材料

ベルキューブ(お好みのフレーバー) 10キューブ
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
豚ひき肉 100g
ベーコン 1枚
市販のピザソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
塩・こしょう 各少々
水 1/4カップ
バルサミコ酢 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
フレッシュバジル 3枚
オリーブオイル 適量
【生地(10個分)】
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 7g
ドライイースト 2g
ラード 6g
サラダ油 適量
【A】
砂糖 20g
卵白 25g
牛乳 50g
水 25g
オリーブ(ブラック、ピメント、ケイパー) 各1個


作り方
<下ごしらえ>
  • 玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにし、バジルは手でちぎっておく。
  • 飾り用のオリーブはスライスしておく。
  • 薄力粉、ベーキングパウダー、ドライイーストは合わせてふるっておく。
  • オーブンペーパーを6cm角に10枚カットする。

<手順>
  1. フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら玉ねぎを加え透き通ってきたら、豚ひき肉とベーコンを加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。ピザソース、ケチャップ、バルサミコ、水を加え、塩・こしょうで味をととのえる。水溶き片栗粉でトロミをつけ、バジルを加えたら火を止め、冷ましておく。
  2. 【A】を合わせてよく溶き、ふるった粉類に加え、よく練る。ひとかたまりになったら、ラードを加えてなじませ練る。ボウルにサラダ油を薄く塗り、生地を入れラップをして10分寝かせる。
  3. 2の生地を10等分に切り分け、それぞれを手で伸ばしてから麺棒で直径10cmに丸く伸ばす。中央部分は厚めにしておく。
  4. 3の生地に1の具とお好みのベルキューブを入れ包み、オーブンシートにのせ、強火にかけた蒸し器で10分蒸す。
  5. オリーブをトッピングする。

ベルキューブ プレーン商品情報

レシピ・スタイリング/ブレインズ&トラスト(中島 紀代子)

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